De Receitas e Não Só...

Gosto muito de cozinhar.

Desde criança que a minha avó nos reunia (a mim, à minha irmã e aos meus primos) à volta do fogão. Juntos fazíamos um bocadinho de tudo, desde doces a salgados, a compotas, molhos e bebidas.

Os meus avós eram pessoas do campo, muito simples e práticas. Tinham um pequeno quintal que o meu avô cuidava com muito desvelo, e alguns animais também. Do que o quintal dava, a minha avó aproveitava tudo. E inventava muitas receitas, que eram criadas de acordo com os ingredientes que ela tinha em casa.

Em casa da nossa avó, a cozinha e o quintal eram o nosso centro, o nosso céu, à volta dos quais, tudo girava. Acontecia sempre que a avó nunca repetia receitas. Simplesmente porque como inventava tudo no momento, mais tarde não se lembrava já como fizera, para voltar a fazer. Se gostávamos muito de um bolo, já sabíamos que esse era único e especial. A avó já não saberia fazer igual outra vez.

Os meus avós não sabiam ler nem escrever. Nunca andaram na escola. Por isso, não se apontavam receitas. Não se estudavam poções em livros. Aprendia-se com a experiência da vida diária e com as mães e as avós.

A minha irmã, que era a mais velha de nós todos, e por isso a primeira a entrar na escola, mal aprendeu a ler e a escrever, começou a apontar, em cadernos coloridos, todas as receitas da avó. Nos anos seguintes, fomos acumulando um manancial de preciosidades da avó Micas. Com a ajuda da produção do quintal do avô Sousa.

Conservamos esses cadernos até hoje. A maioria das receitas já sabemos fazer de cor. Outras ainda consultamos. A muitas, já fizemos adaptações. Todos adoramos cozinhar. Todos inventamos na cozinha. Em nossas casas, a receita de hoje nunca mais se repete. Não sabemos fazer igual novamente.

Mantemos todos o amor ao quintal. O quintal ainda se mantém cultivado e tratado. Todos nos abastecemos do que ele dá. 

A vida consegue ser muito bela quando a mantemos simples. A avó Micas e o avô Sousa, onde quer que estejam, estão a sorrir-nos. Tenho a certeza!